El precio es el factor que más predomina a la hora de escoger embutidos en el mercado, cuyo número de compradores creció un 2% en el último año.
De ahí que la industria se enfoque en la variedad y otros aspectos de estos productos, pues el consumidor valora principalmente el precio, con un 55%, y en una coyuntura social y económica compleja, además de la calidad (44%) y el sabor (42%). Esto de acuerdo con datos de Pronaca, que está en este mercado con su marca Plumrose.
Refiere que un estudio reciente de la consultora Kantar muestra que los embutidos están presentes en el 99% de los hogares del país, y la base de compradores sigue creciendo: un 2% al cierre de 2023 en comparación con el 2022.
Ese análisis también indica que más de 138.000 nuevos consumidores que se suman al consumo de embutidos combinan dos tipos en una misma compra, combinaciones populares, como el jamón y la salchicha.
“Todas estas crecientes estadísticas han permitido que las generaciones más jóvenes, especialmente los centennials del segmento medio, incrementen su consumo de embutidos en un 49%, no solo por su sabor y alto aporte proteico, sino también por su conveniencia y precio asequible”, indica Pronaca, que detalla que los favoritos son el jamón, la mortadela, las salchichas y los chorizos
Last modified on 2024-06-24