También conocida como la fruta del dragón, la pitahaya está conquistando mercados asiáticos y Norteamérica; su estructura exótica, propiedades y sabor lo hacen un deleite para el comensal extranjero. Pero no solo estas cualidades gana adeptos, se trata de una nueva forma de asegurar el alimento con trazabilidad digital y tecnología blockchain, una solución digital sin precedentes que conjuga inteligencia artificial y big data. Es la capacidad innovadora para asegurar conectividad y un entorno de confianza al 100% en cada producto y envase de la fruta.
Pukuna, una empresa ecuatoriana que desde 2018 produce y exporta este fruto, que abandera este sistema que hoy le permite llegar hasta Singapur, Hong Kong y EE.UU., con un valor agradado extra. Gracias a su alianza con su socio estratégico DiMuto- una plataforma de tecnología comercial basada en 4 esferas: seguimiento, rastreo, transparencia y confianza - le permite desarrollar esta tecnología. Los productos y cartones individuales de pitahaya que salen de Ecuador están etiquetados con códigos QR para asignar a cada uno una identidad digital y que el consumidor pueda monitorear en tiempo real todo el proceso.
Last modified on 2020-07-01