Este 31 de marzo de 2021, a las 18:00, la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas (UDLA) realiza el evento online de reconocimiento a los cocineros que fueron maestros, fuentes de inspiración y guías, para las actuales generaciones de chefs del país. El evento denominado “Un tributo a los chefs de la vieja escuela” busca resaltar las recetas de fanescas de los grandes expertos de la cocina ecuatoriana. La gala será transmitida por la cuenta de Facebook de la Escuela de Gastronomía de la UDLA (@udlagastronomia).
Estos chefs, reconocidos y admirados, en días anteriores, realizaron talleres en vivo para toda la comunidad donde realizaron una receta familiar de fanesca o de una preparación emblemática de la Semana Santa. Compartiendo el legado gastronómico de su familia que, por años, han pasado las recetas de la fanesca de generación en generación. Los chefs provenientes de Quito, Cuenca y Guayaquil que recibirán este tributo son: Homero Miño, Beba Varea, Álvaro Hernández, Martha Leonor Jurado, Irene Ribadeneira, David Ramos, Alberto Guzmán, Hernán Dávila, Marlene Jaramillo y Jorge Gallegos.
Esta gala también contará con la presencia de influencers del sector gastronómico quienes compartieron con ellos la ejecución de los tallares y junto a la audiencia disfrutaron del amplio conocimiento que tienen estos maestros de la gastronomía ecuatoriana. Estos influencers son: Ana Carolina Maldonado, Ivanna Zauzich, Verónica Salgado, Alberto Saldarriaga, Diego Espín, Diego Albán, Juan Sebastián Palacios, Berni Riofrío, Daniela Banegas y Roberto Escobar. En esta gala también se realizará el lanzamiento del libro “Entre Uchucutas y Juanescas” y se efectuará un reconocimiento a los 20 ganadores de cuentos y fotos del Primer Concurso de Cuentos y Fotografías de cocina tradicional del Ecuador, edición fanescas 2020. Este evento tendrá lugar el 31 de marzo de 2021, a las 18:00.
Last modified on 2021-03-31