Ecuador desafía nuevamente a la industria acuícola mundial mediante la iniciativa Sustainable Shrimp Partnership SSP, la primera en proporcionar a los consumidores la información sobre su origen y trazabilidad, con el propósito de liderar la lucha contra el fraude alimentario, que se registra en todo nivel y en diferentes cadenas.
La iniciativa Sustainable Shrimp Partnership (SSP) presentó, en el marco del evento Aqua Expo 2020, una aplicación de trazabilidad diseñada especialmente para los consumidores, que les permitirá acceder a información desde su origen, hasta la mesa. ¿Cómo funciona? el interesado tan solo deberá escanear con su celular el código QR que se encuentra en la caja y de inmediato podrá saber dónde se cosechó, procesó y empacó el camarón a través de fotos y videos explicativos. No requiere bajarse ninguna aplicación para efectuar el proceso; la ejecución es fácil, rápida, amigable y confiable.
Detrás de la aplicación existe una potente plataforma de gestión información. Se trata de una de las tecnologías más seguras que existen en el mundo y que permite mostrar el historial de todos los actores de la cadena, sus intercambios y distribución de un producto. La aplicación web está conectada a la plataforma IBM Food Trust, misma que está basada en tecnología blockchain, y que asegura datos transparentes sobre la procedencia y calidad de los productos.
Last modified on 2020-11-26