Este viernes 28 de junio se desarrolló en Quito el X Foro Lechero organizado por el Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL). Durante esta jornada se expuso la situación del sector en América Latina, sus oportunidades y desafíos frente a una coyuntura económica y comercial fluctuante, debido a las nuevas tendencias en el mercado y a la escasa legislación sobre productos no lácteos que compiten actualmente en el mercado.
Para el CIL las medidas tomadas, a través del Acuerdo Interministerial 032 que estableció una moratoria para la comercialización del suero de leche, no van a resolver el problema estructural del sector. Para este grupo, la comercialización del suero de leche, por sus atributos nutritivos y valor comercial, es una práctica cotidiana en innumerables procesos de producción de alimentos y bebidas en todo el mundo, por lo que es positivo promover el uso integral de la leche sin excluir de manera anti técnica la comercialización del suero como se está haciendo en el país.
Last modified on 2019-07-01