“El 99% de la leche que se consume en Ecuador proviene de vacas alimentadas con pasto. Esto le da una característica muy natural”. Así lo asegura Juan Pablo Grijalva, presidente de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO), quien considera que los consumidores requieren más información sobre las cualidades de este alimento. Esto, tras la caída del consumo de leche que afecta tanto a nivel local como mundial. Actualmente, el sector lechero busca que se incremente el consumo per cápita del producto en el Ecuador, que por ahora está por debajo del promedio mundial recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). En Ecuador se consumen de 90 a 100 litros por persona, cuando lo recomendable es 160 litros al año, según los datos de la AGSO. Fuente: El Universo.
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